ジャガイモとブロッコリーは茹でて、適当な大きさに切る。ニンニクと玉ねぎはみじん切り、バジルは手でちぎって二等分に。

ビニール袋に豚ヒレ肉・塩コショウ・ニンニク(1/2)・ローズマリー・料理酒を入れて揉み込み、冷蔵庫で2-3時間寝かす。

豚ヒレ肉・ジャガイモ・ブロッコリーをオーブンで30分間程グリルする。

大皿に③の豚ヒレ肉・ジャガイモ・ブロッコリーを盛り付け、④のソースをかけ、バジルを散らしたら出来上がり。