大根を茹で時間は、串がスーっと通るくらいが目安です。（水分が半分くらいになってます）
茹でる水の量は、大根に被るくらいです。
オレは、味噌：コチュジャン＝２：１にしていますが、お好みで分量を調整して下さい。

田楽の味噌を韓国風にしたら、どんな感じになるかと思って、作ってみました。