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基本の和食１　　菜花の胡麻和え

時刻(time):2015-02-10 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

基本の和食１菜花の胡麻和え身近の若者たちのリクエストにお答えして、基本の和食シリーズを始めます。まずは菜花の胡麻和えです。ホウレンソウでもどうぞ！材料なばな 1束

基本の和食１　　菜花の胡麻和え

基本の和食１　　菜花の胡麻和え

身近の若者たちのリクエストにお答えして、基本の和食シリーズを始めます。まずは菜花の胡麻和えです。ホウレンソウでもどうぞ！

材料

なばな

1束

水

１L

塩

小匙1/2

砂糖

大匙1/2

醤油

大匙１

みりん

大匙1/2

すりごま

大匙３+1

1: 菜花はきれいに洗い、ざるにあげておく。水を沸かし、塩を加える。沸騰したら、菜花を加えて１分間ゆでて直ぐにざるに上げる。

2: 冷水にさらして、よく水を切る。さらに絞って、完全に水気を切った後で、根元を切り落とし、残りを一口大に切る。

3: ボールに砂糖、醤油、みりんを入れて混ぜ合わせ、そこに、菜花を絞りながら入れる。よく混ぜ合わせる。

4: すりごま大匙３を加えてよく混ぜ、器に盛ってから、すりごま大匙１をかける。

コツ・ポイント

菜っぱはゆですぎないこと！１分で十分です。すぐに冷水にとり、冷まします。しっかり水を切ってから味付けをしてください。ゴマは最後に混ぜます。先に混ぜるとゴマがたれを吸ってしまいます。

このレシピの生い立ち

我が家の味です。あまりに基本的ですが、初めて一人暮らしをする若者のために、アップしました。参考にしてください。ゴマは体にとてもいいので、たっぷりと加えます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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