✨　若鶏のローズマリー風味　✨

生のとても香りの良いローズマリーを使ってソースにしてみました。

材料（４人分）

鶏胸肉　１枚約１００g

400g

生ローズマリー

４枝

白ワインヴィネガー

20cc

白ワイン

20cc

塩、黒胡椒、オリーヴオイル

少々

片栗粉＋水

適量

ベルギーエシャロッドなければ玉ねぎ

１個

クルミ、松の実

各10g

人参

1/6個

もやし

１袋

鶏卵（MS）

２個

飾り付け用豆苗

少々

1: 鶏肉を観音に開き、約100gにカットして下味に塩、黒胡椒を振りかけておく。

2: フライパンを熱し、オリーブオイルをひきローズマリーの葉の部分を入れ皮の方から、色良く焼き色をつけてオーブンで約８分焼き、

3: 手鍋に白ワインを入れ、熱してアルコールを飛ばして、チキンの焼き汁、白ワインヴィネガーを加え、

4: 塩胡椒で味を整え片栗粉＋水でトロミを出す。人参は拍子切り、エシャロットはスライスに切る。

5: 付け合わせ野菜を作る。フライパンを熱し、ニンニクをきつね色に炒め、くるみ、松の実を炒め③を加える

6: 別鍋でスプランブルエッグを作る。

7: ④が程よく炒まってきたら、１度水洗いして水を切ったもやしを投入してスクランブルエッグを入れ、ガラスープの素、

8: 塩胡椒で味を整えお皿に盛る。②のチキンをカットしてお皿に盛り、ソースをかけ、最後にローズマリー、豆苗を飾り出来上がり！

コツ・ポイント

鶏胸肉は、色づくまでパリッと焼く。

このレシピの生い立ち

生のハーブを使ってチキンをチキンソテーしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

✨ 若鶏のローズマリー風味 ✨

✨ 若鶏のローズマリー風味 ✨

材料 （４人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

✨　若鶏のローズマリー風味　✨

✨　若鶏のローズマリー風味　✨

材料（４人分）