鶏肉を食べやすい大きさに切り、黒胡椒と塩を振る。
フライパンを熱し、油は引かず皮目から中火でじっくり焼く。
両面こんがり焼きあがったら、レモン汁を加え肉にレモン汁か絡まったら火を止める。
鶏肉をお皿に盛り、クリームチーズとお好みで付け合せをのせて出来上がり。