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寒さに負けるな！ほっこり豆乳鍋焼きうどん

時刻(time):2017-01-22 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

寒さに負けるな！ほっこり豆乳鍋焼きうどん鍋焼きうどんでお手軽１人鍋♪豆乳と白だしで簡単ほっこりまろやかな味♡鶏団子はゴマがアクセント☆出汁も美味しく飲めますよ♪

寒さに負けるな！ほっこり豆乳鍋焼きうどん

寒さに負けるな！ほっこり豆乳鍋焼きうどん

鍋焼きうどんでお手軽１人鍋♪豆乳と白だしで簡単ほっこりまろやかな味♡鶏団子はゴマがアクセント☆出汁も美味しく飲めますよ♪

材料（１人分）

茹でうどん

１玉

人参

10ｇくらい

冷凍ホウレンソウ

10ｇくらい

刻みネギ

お好みの量

鶏ミンチ

50ｇくらい

炒りごま（白）

小さじ1/2～1くらい

小さじ1くらい

無調整豆乳

200ｃｃ

●水

100ｃｃ

●白だし醤油（６倍希釈）

40～50ｃｃ

1: 人参は皮を向いて食べ易い大きさに薄切りし、シリコンスチーマーで下茹でしておく。冷凍ほうれん草は戻しておく。

2: 鶏ミンチに片栗粉・炒りごまを加えてよく混ぜる。隠し味に白だしを小さじ1/3くらい混ぜる（分量外）

3: ネギが嫌いでなければ、加えて混ぜると色が綺麗です。

4: 鍋に●を入れて沸騰させる。しっかり沸騰したら②をスプーンで丸めて鍋に落とす。

5: ミンチに少し火が通ったら、①の人参と水洗いしてほぐした茹でうどんを鍋に入れて、蓋をして中火で煮る。

6: うどんがお好みの柔らかさになったら、豆乳と冷凍ほうれん草を加え、再び蓋をして煮る。

7: 沸騰して来たら、火を止めて出来上り♪
お好みで刻みネギをトッピングして召し上がれ♪

コツ・ポイント

野菜は何でもＯＫですが、下茹でした人参をじっくり煮ると甘くて美味しいです♪葉野菜は、煮過ぎないように最後に入れます。うどんをクタクタに煮る場合はうどんの後に葉野菜を入れてね♪ゴマやネギの量はお好みで調整して下さい。仕上げに七味を入れてもＯＫ

このレシピの生い立ち

豆乳１Ｌパックを買ったまま使って無かったので、飲むより料理に使おうと思っていたら、鍋焼きうどんに入れたらどうだろう？と思い付いてやってみました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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