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砂肝炒め

時刻(time):2015-02-07 20:50源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

砂肝炒め次男坊が大好きなコリコリ砂肝炒めです材料砂肝 400g程度細青ネギ（薬味ネギ） 10本塩 2.5ccスプーン１（小さじ半分）コショウ多めサラダ油(炒め用) 大さじ1 1 青ネギ

砂肝炒め

砂肝炒め

次男坊が大好きなコリコリ砂肝炒めです

材料

砂肝

400g程度

細青ネギ（薬味ネギ）

10本

塩

2.5ccスプーン１（小さじ半分）

コショウ

多め

サラダ油(炒め用)

大さじ1

1: 青ネギを小口切りにします　（細いネギなので切った時は大量になります）

2: 砂肝を洗い白い筋みたいなものを取り除きます

3: 白い筋を取り除いた写真です。

4: 真ん中を切って更に半分に切ります。

5: 切った砂肝を大さじ1の油で炒めます。ここでしっかり火を通しておきます

6: 塩コショウして最後にネギを入れて炒め合わせたら出来上がりです

コツ・ポイント

銀皮は絶対に取らなくてはいけないものではなく見栄えや食感の好みの問題かと思います。
我が家は銀皮を取らない食感の方が好きなので取りません。

このレシピの生い立ち

国産のにんにくの芽が手に入らない時に作る料理です

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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