簡単☆鶏ひき肉の信田巻き

和食って作れたらやっぱり嬉しい★
簡単に作れちゃう和食だと作る頻度もあがります！しかもお肉なので食べ応えもあり＾＾

材料（４人分）

鶏ひき肉

８０g

白ネギ

１/３本

エノキ

１/２束

生姜(すりおろし)

１片

パン粉

１/２カップ程

片栗粉

小さじ２程度

卵

１個

■ ★煮込み用の調味料

醬油

大４

味噌

大１

砂糖

大２

酒

大１

水

鍋に２ｃｍほど

■ ★包む袋

正方形の油揚げ

８～１２枚

1: こんな形の油揚げを使いますが、無かったら普通のを半分に切ってもいいと思います。

2: 油揚げはざるに乗せて熱湯をかけて油抜きをして、水気を切ります。

3: 餡を入れるために一辺を切る。
切った部分は勿体ないのでお味噌汁や付け合わせの何かにでも…。

4: 合わせ調味料を準備しておきます。

5: 餡の材料を入れて、ねっとりするまで混ぜ合わせます。
※ちなみに具は肉だけでもOKです。その場合は肉は１００gくらいかな？

6: 餡を大まかに個数分に分けて、スプーンですくい袋の中に半分くらいを目安に入れる。
半分に折りたたみます。

7: 平鍋または深めのフライパンに水を２ｃｍほどと合わせ調味料を入れ煮立たせる。
煮立ったら畳んだ方を下にして肉を入れる。

8: 弱火にして転がしながら１０分ほど煮込む。※水分が飛びやすいので無くなったら少し加えてあげて下さい。

9: お好みの野菜を最後に加えたら彩りも◎です
かぼちゃなどの大きな物は８の工程で入れておくと味がしみます。水分注意です☆

10: 器に盛り付けて出来上がりです♪
いきなり付け合わせが増えていてすみませんでした(;´･ω･)

コツ・ポイント

私は野菜好きなためひき肉少な目ですが１００ｇくらい最初からあってもいいと思います。
入れるお野菜は無くてもあっても大丈夫です。お好きなものや残ってるものを入れてあげてください。

８の過程は水分加減をよく見てあげてください。

このレシピの生い立ち

調理実習で習い、美味しかったのですが、油揚げをわざわざ開いて巻いて…最後に切って盛り付けて…とても綺麗だったのですが、簡単に作りたくてアレンジしました。ついでに野菜も入れてしまおうではないか！と思い立ち、私流が誕生しました★

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単☆鶏ひき肉の信田巻き

簡単☆鶏ひき肉の信田巻き

材料 （４人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（４人分）