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裏技■チーズをチキンロールに閉じ込める！

時刻(time):2015-02-07 20:51源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

裏技■チーズをチキンロールに閉じ込める！「秘密兵器」を使うことで焼いている時のチーズ流出が防げます！更に肉の旨みを吸収、ジューシーさ↑、嵩増し等といいこと尽くめ

裏技■チーズをチキンロールに閉じ込める！

裏技■チーズをチキンロールに閉じ込める！

「秘密兵器」を使うことで焼いている時のチーズ流出が防げます！更に肉の旨みを吸収、ジューシーさ↑、嵩増し等といいこと尽くめ

材料（２人分）

鶏胸肉

１枚

油揚げ

１枚

大葉・チーズ

お好みの量

味醂・醤油

１対１

おろし生姜

小さじ１

塩・胡椒

適量

1: 鶏胸肉を観音開きにし、厚みを均一にします。
＊鶏肉を柔らかくする方法はきゃめままさんのID :489781がオススメ！

2: 油揚げの端っこから５ｍｍくらいのところに切り込みを入れて、口を開きます。切り落とさずに上側だけ！その方が流出が防げます

3: 油揚げの中に指を入れて袋状にし、そこに大葉とチーズを好きなだけ入れます

4: ３を鶏肉の上に乗せて、巻きます。巻き終わりを楊枝で留めます。

5: お酒・醤油・味醂・おろししょうがを混ぜたタレに漬けこみます。この行程は省いてもＯＫ♪

6: 閉じ目を下にしてフライパンで焼きます。焼き色が着いたらひっくり返し、水を入れて蓋をし、蒸し焼きにします

7: 火が通ったら、醤油・味醂を入れて煮詰めます。
包丁で輪切りにしてお皿に盛りつけて完成！

8: メインブログでは夕飯メニューを中心に書いています♪
http://ameblo.jp/me-ring/

コツ・ポイント

油揚げを使うことで、チーズをがっちりガードされるる上に、
＊鶏肉の旨みを油揚げが吸収
＊油揚げの油分でジューシーさup
＊食感がいい！
＊嵩増し
と、いいこと尽くめです♪
油揚げに切り込みを入れるときは上側だけで！

このレシピの生い立ち

チーズがたっぷり入ったチキンロールって美味しいですよね♪
でも、焼いている間にチーズが溶け出て悲しい思いをしたことはありませんか？ズボラな私はよくあるんです・・・
そこで、工夫をしてみました！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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