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ランチ 挽き肉 筍で 甘酢あんの 卵とじ

時刻(time):2015-02-07 20:52源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ランチ 挽き肉 筍で 甘酢あんの 卵とじ 挽き肉入りでコクのある、とろとろ卵とじです(^^) そのままでも、ご飯にかけても美味しいです！ 甘酢風な味付けで＊° 材料 （3人分） 合い

ランチ 挽き肉 筍で 甘酢あんの 卵とじ

ランチ 挽き肉 筍で 甘酢あんの 卵とじ
挽き肉入りでコクのある、とろとろ卵とじです(^^)
そのままでも、ご飯にかけても美味しいです！
甘酢風な味付けで＊°

材料 （3人分）

合い挽き肉
        100g
卵
        2個
筍(水煮)
        100g
グリーンピース(無くてもOK)
        50gほど
水
        2カップ(400ml)
醤油
        大2
砂糖
        大2
お酢
        大2
みりん
        大1
ウェイパー
        5g
水溶き片栗粉
        水、粉 各大1ずつ

1

写真

筍は薄切りにする。

2

写真

小鍋に水と、水溶き片栗粉以外の調味料、
筍、グリーンピース(缶詰め使用)を入れて、火にかける。

3

写真

沸騰したら、挽き肉を入れて崩しながら、再び沸騰させ、肉に火を通す。

4

写真

水溶き片栗粉でとろみを付け、よく溶いた卵を流し入れる。

コツ・ポイント

卵は、よく溶いてから入れると、ふわふわになります！

お酢の酸味が苦手な方は、少なめに入れて下さい。

このレシピの生い立ち

少量の挽き肉で、簡単なおかずにしたかったので(*^^*)♪
ご飯にかけると、とろとろ美味しいです＊°
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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