ごぼう・ニンジンをみじん切りにする。

ごま油を引いたフライパンで、ごぼう・ニンジンを炒め★の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒めて冷ましておく。

鶏挽き肉・皮を取り除き、粗めに切った鶏ムネ肉を用意する。

更に冷ましておいた、ゴボウ・ニンジンを加えて混ぜ合わる。

△の材料を混ぜ合わて衣を作る。

ナゲットのネタを20等分して、△の衣にくぐらせたら形を整えながら175℃の油で3分～3分30秒揚げる。