本格餐庁の味＠猪肉朝鮮辣泡菜（豚キムチ）

炒めて簡単！顧問店で大好評（^ﾊ^）＊本場中国の「食べる辣油」も入って、禿しくまいう～でスタミナ満点♪今晩の献立に是非♪

材料（２人分）

豚小間スライス

150ｇ程

塩、胡椒

少々

片栗粉

大匙2

胡麻油

大匙1.5

人参

中1/4本程

玉葱

中1/2個程

韓国キムチ

150ｇ程

韮

1/2束程

老酒

中匙1

好みの醤油ベース焼肉のタレ

大匙1

煎り白胡麻

大匙1

中国式食べる辣油（または日本式）

お好きな量

タバスコ・ハバネロ

お好みで適量

1: 豚肉に塩・胡椒を少々振り、片栗粉をまぶす。

2: 人参は短冊切りに、玉葱は串切りに、韮は3㎝位に切る。

3: 熱した中華鍋に胡麻油を入れ、豚肉を強火で手際良く炒める。

4: 豚肉に火が通ったら人参と玉葱を投入し、強火で手際良く炒める。

5: 野菜に軽く火が通ったら、キムチと韮を入れて全体を混ぜ炒め、老酒と焼肉のタレを鍋端から廻し入れ、味を調える。

6: 仕上げに煎り白胡麻・食べる辣油と、お好みでタバスコ・ハバネロを入れ、全体に絡めたら完成♪

コツ・ポイント

韮を入たら速攻で、手際良く仕上げるのがコツ☆　肉はジューシーに、野菜はシャキッと仕上げましょう☆　旨さの秘密は焼き肉のタレ。食べる辣油と各種野菜を入れればこそ、風味豊かなプロの味ですよ☆　辛さの調節はお好みで。

このレシピの生い立ち

日頃お馴染みの、本場朝鮮族の営む餐庁にある、とても美味しいメニューを模して、辛くてヤミツキになる味を考案しました(*｀ﾊ´*;)　　プロのちょっとしたひと手間で、凄く美味しくなりますYo～★　いい汗かきながらガッツリ食おうぜ！！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

本格餐庁の味＠猪肉朝鮮辣泡菜（豚キムチ）

本格餐庁の味＠猪肉朝鮮辣泡菜（豚キムチ）

材料 （２人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）