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胸肉でもパサつかない！チキン南蛮！

時刻(time):2015-02-07 20:53源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

胸肉でもパサつかない！チキン南蛮！酸味が苦手なので酸味が少なめのレシピを考えました！しっかり味なのでご飯が進みます！パンに挟んでもgood！材料（2〜3人分）鶏胸肉 4

胸肉でもパサつかない！チキン南蛮！

胸肉でもパサつかない！チキン南蛮！

酸味が苦手なので酸味が少なめのレシピを考えました！しっかり味なのでご飯が進みます！パンに挟んでもgood！

材料（2〜3人分）

鶏胸肉

400g

片栗粉

適量

■ 下味

醤油

大さじ2.5

酒

大さじ4

■ ソース

酢(私は寿司酢を使いました

大さじ3

チキンのつけダレ(下味つけに使ったもの)

大さじ6

砂糖

大さじ2

醤油

大さじ1

1: 鶏肉は、厚みのある部分を包丁で開き、厚さを均一にします。

2: 1を肉叩きで、3〜4回ずつ上から押さえつけます。叩くのではなく、上から軽く体重をかけて押さえます。※両面この作業をします

3: ボウルに酒と醤油を入れ、鶏肉を1時間〜6時間程度漬け込みます。
※多分、一晩つけても大丈夫だと思います

4: 3の鶏肉に片栗粉をまぶし、油で揚げます。

5: 鍋かフライパンに、下味つけに使ったつけダレと酢、砂糖を入れます。沸騰直前に、醤油を加えてしっかりを通します

6: 4のチキンに5の南蛮ソースをかけて完成

7: こちらはネギ味噌チキンです。揚げないで、胸肉で簡単に！
レシピID：2886985

コツ・ポイント

意外と火が通りにくいので、揚げた後にラップなしで、レンジで1分少々加熱するといいですよ

このレシピの生い立ち

チキン南蛮好きなので

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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