鶏むね肉は半分に切り、塩•こしょうをもみこむ。

長ねぎ(白い部分)を白髪ねぎ、青じそは千切りにする。

耐熱皿に①と薄切りにした生姜、長ねぎ(緑の部分)をのせ酒をふりふんわりとラップをし電子レンジで加熱(500wで約８分)。

器に鶏むね肉を盛り、白髪ねぎと青じそをのせる。

鍋にたれの材料を入れて中火で熱し、沸騰したら熱いうちに⑤にかける。