燃え立つチキンカレー

コショウだけでバシッと決める！！
ヘルシーで斬新なチキンカレーです

材料（2人分）

手羽元

8本〜9本

黒コショウ(ホール)

小さじ4

塩

適量

ターメリック

大さじ1くらい

レモン

1個

玉ねぎ

1個

生姜、にんにく

1片

水

300cc

■ [付け合わせ]

トマト

大1個 or 小2個

イタリアンパセリ

適量

◎砂糖

小さじ1/2

◎塩

小さじ1/4〜1/3

◎白ワインビネガー

大さじ1

◎オリーブオイル

大さじ3

1: 黒コショウを粗く砕く
レモンは絞っておく

2: 手羽元をレモン汁、1の黒コショウ1/3、ターメリック、塩に漬け込む(30分)

3: 黒コショウの残りを乾煎りする

4: 玉ねぎは粗みじん切り、生姜とにんにくはすりおろす

5: 玉ねぎを透き通るまで炒め、生姜とにんにくを入れてさらに炒め、水分を飛ばす。

6: 5に2、3、水を入れて煮込む(30分)

7: 味見して、塩で味を調える

8: [付け合わせ]
トマトは9等分に切り、イタリアンパセリと◎でマリネする

9: 6と7をワンプレートに盛り付ける
一緒に食べると美味しいです

コツ・ポイント

コショウを乾煎りする時は、フライパンを揺すり続けてください
煙が出て良い香りがしてきたらOKです
焦がさないよう注意！！

このレシピの生い立ち

「世界スパイス見聞録」より
作りやすい分量にしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

燃え立つチキンカレー

燃え立つチキンカレー

材料 （2人分）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）