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圧力鍋で手羽元やわらか煮♪

時刻(time):2015-02-07 20:53源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

圧力鍋で手羽元やわらか煮♪ 甘辛煮は飽きたのでにんにくの効いた洋風な感じで作りました圧力鍋を使うので軟骨まで美味しく食べられますよ（＾ω＾）材料（4人分）手羽元（

圧力鍋で手羽元やわらか煮♪

圧力鍋で手羽元やわらか煮♪

甘辛煮は飽きたのでにんにくの効いた洋風な感じで作りました
圧力鍋を使うので軟骨まで美味しく食べられますよ（＾ω＾）

材料（4人分）

手羽元（小）

20本

水

400ｃｃ

☆）にんにく

チューブで５ｃｍくらい（生でも可）

☆）白ワイン

30ｃｃ

☆）固形ブイヨン

1個

☆）薄口しょうゆ

大さじ1

☆）白だし

小さじ1

小麦粉

適量

塩・ブラックペッパー

適量

乾燥パセリ（あれば）

適量

1: 鍋に400cc湯を沸かし、☆の材料を入れスープを作る
（濃いと感じたら水50～100くらい足してもOKかと）

2: 手羽元に塩、ブラックペッパーをお好みのでふって味付け
その後、小麦粉をまぶしフライパンへ

3: まんべんなくこんがりと焦げ目をつける

4: 圧力鍋にスープと焼いた手羽元を入れ10分加圧の後、火を止め5分蒸らし

5: 開けたらこんな感じ

6: 汁気が半分くらいになるまで煮立たせる
白く濁ってきたらOK

7: 器に盛り乾燥パセリをふって出来上がり♪

コツ・ポイント

小麦粉をつけて焼くこんがりいい焦げ目がつきます
スープのとろみにもなるので忘れずに！

20091015追記
肝心のにんにくを分量に書くの忘れてました…！すいません＞＜

このレシピの生い立ち

手羽元が安かったので

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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