ある寒い日のスープカレー❀

たっぷりの根菜を使った和風仕立てのスープカレーです✿

材料（大きな鍋にたっぷり一つ分）

鶏手羽肉

５００～６００g

にんじん

２本

玉ねぎ

２個

れんこん

１５０g程度

ごぼう

1/2本

しめじ（小パック）

１パック

にんにく

二かけ

しょうが

大きめに一かけ

フォンドボー（キューブ）

１個

トマトジュース（無塩のもの）

１００cc

しょう油

４０cc

ウスターソース

４０cc

赤ワイン

４０cc

塩

小さじ１弱

にぼし粉、またはかつお粉

大さじ１

カレー粉（無塩のもの）

大さじ２～２と1/2

オリーブオイル

大さじ１

水

１ℓ

ドライパセリ

少々

1: にんじん、ごぼうは乱切りに、玉ねぎは大きめなくし切りに
れんこんは７㎜程度の輪切りに、しめじはいしずきを取り除きバラす

2: 鍋に、鶏肉、にんじん、ごぼう、玉ねぎ、レンコン、水を入れて煮る（灰汁が出るので取り除く）

3: しめじ、おろしたしょうがとにんにく、フォンドボー、トマトジュース、しょう油、ウスターソース、赤ワイン、塩を加えて煮込む

4: 材料に火が通ったら、カレー粉、にぼし粉（またはかつお粉）、オリーブオイルを加え５分程度煮込んだら味を見て出来上がり

5: 器によそったら、ドライパセリを振る

コツ・ポイント

割としっかりとした味に仕上がるので、塩加減はお好みで調節してください✿
量もたっぷりなので、半分の量で作ってもよいと思います（*^_^*）

このレシピの生い立ち

寒～い夜に、ホットなスープカレーが食べたくなりました。
次の日に残りをカレー蕎麦にでもしようと思い、たっぷり作ったのですが、大掃除の後ということもあって結構売れちゃいました(^^♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ある寒い日のスープカレー❀

ある寒い日のスープカレー❀

材料 （大きな鍋にたっぷり一つ分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（大きな鍋にたっぷり一つ分）