ひたし豆と豆腐の野菜たっぷりハンバーグ

お豆腐入りのハンバーグの中には、にんじん、ごぼう、椎茸、大豆がたっぷり！食物繊維がとれるヘルシーメニューです♪

材料（４人分）

もめん豆腐

１／２丁

豚ひき肉

２００ｇ

椎茸

２枚

にんじん

２ｃｍ

ごぼう

５ｃｍ

ひたし豆

５０ｇ

サラダ油

大さじ１

塩

小さじ１／３

■ たれの材料

醤油

大さじ１

酒

大さじ１

みりん

大さじ１

1: もめん豆腐を耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで２分間加熱し、水気を切っておきます。

2: 椎茸、にんじんは細切りに、ごぼうはささがきにします。

3: フライパンにサラダ油を熱し、（２）の野菜をさっと炒めて取り出し、冷ましておきます。

4: （１）の豆腐をすり鉢に入れ、すりこぎ棒を使ってなめらかになるまですり混ぜます。

5: ボウルにひき肉を入れ粘りが出るまで手でよく混ぜてから、塩、（４）の豆腐、（３）の野菜、液を切ったひたし豆を加え混ぜます。

6: （５）を４等分し、小判型に成型します。

7: 熱したフライパンにサラダ油をしき、（６）を入れます。まず両面がこんがりと色づくまで焼きます。

8: 両面が色づいたら弱火にして蓋をし、中までじっくり火を通します。

9: 最後に、たれの材料を加えて煮詰め、表面にからめて出来上がり！

コツ・ポイント

☆野菜は食感が残る切り方になっていますが、みじん切りもオススメです。
☆和風のたれで味付けしましたが、大根おろしとポン酢で食べても美味しいです！

このレシピの生い立ち

野菜やお豆がたっぷりで、食物繊維が取れるお肉料理にしたいと思い、作りました！定番メニューのハンバーグですが、たまにはこんな変わり種もいかがでしょうか？

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ひたし豆と豆腐の野菜たっぷりハンバーグ

ひたし豆と豆腐の野菜たっぷりハンバーグ

材料 （４人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（４人分）