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ヘルシー燃焼系★ラムリブ&野菜のグリル

時刻(time):2015-02-07 20:54源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ヘルシー燃焼系★ラムリブ野菜のグリル パーティにもってこい★ヘルシーなラムリブは取り分ける時に集まった仲間の感嘆の声があがります！しかも燃焼系という優れもの！ 材料

ヘルシー燃焼系★ラムリブ&野菜のグリル

ヘルシー燃焼系★ラムリブ&野菜のグリル
パーティにもってこい★ヘルシーなラムリブは取り分ける時に集まった仲間の感嘆の声があがります！しかも燃焼系という優れもの！

材料 （3〜4人前位）

ラムリブ
        700〜900g位
にんにく
        2片
ペコロス(もしくは玉ねぎ)
        4〜5個
メークイン 等小型のジャガイモ
        4〜5個
キャベツ
        4分の1個
パプリカ
        半分
ブロッコリー
        半分
★岩塩
        適量
★黒胡椒
        適量
★ナツメグパウダー
        適量
★タイム
        適量
★ローズマリー
        適量
★シーズンオール等、好みのフレイバーソルト
        適量
オリーブオイル
        適量

1

前日に肉の下ごしらえをします。
肉の表面についている白い脂身部分を綺麗にナイフで削り落とします。

2

①の肉に★の材料を擦り込み、ジップロックに、芽を取り除いたニンニクスライスと一緒に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせます。

3

オーブンを250度に予熱しておく。

※鉄板は入れておかない。

4

ジャガイモを綺麗に洗い、水気を取り半分に切る。
ペコロスは茶色の皮1枚だけを残し、皮を剥き、上下を切り捨て縦半分に切る。

5

キャベツは縦半分にカット。
ブロッコリー・パプリカは一口大に。

6

クッキングシートをオーブンの鉄板に敷き、周りに野菜、中心に肉を置き、ナツメグ以外の★材料を野菜全体にまんべんなくまぶす。

7

写真

⑥に、全体的にオリーブオイルをかける。

8

予熱が完了したら⑦をオーブンに入れ40分焼く設定にします。

9

途中20分経ったら肉の裏表をひっくり返します。野菜も焼け具合を見て必要に応じて返します。

10

写真

途中25分位で、キャベツ・ブロッコリー・パプリカを取り出し、先に大皿に盛っておきます。

11

写真

焼いてる途中、オーブンの癖もあるので、焼きムラがないよう、必要に応じて野菜や肉をひっくり返したり移動したりして下さい。

12

写真

焼けたら大皿に盛ります。
粒マスタードや、岩塩を別の小皿に盛って出しましょう。

13

写真

テーブル盛り付け例です。

14

2015.1.7
ラム肉カテゴリに承認されました。ありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ

コツ・ポイント

オーブンで焼くとき、焼きムラがや、焦げたりがないように、時々野菜や肉の焼け具合を見て、ひっくり返したり移動したり、底に溜まったオイルに野菜を絡めたりして下さい。

このレシピの生い立ち

常に健康と美容に関するレシピを考案中。
クリスマスにヘルシーな肉料理をと考案しました。カルニチンの多いラムを使用。脂身は削ぎ落とし、代わりにオリーブ油を使用するのでしっとりヘルシー。味付けもシンプルにする事でカロリーオフ。燃焼系レシピです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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