味は好みがあるのでコチュジャンの量や甘みは調整してください。僕はお酒の変わりに梅酒を使う事が多いですが、その分砂糖を減らしたり。。和えるボールと鍋だけで出来るので後片付けも楽です。強火で一気に火を入れた方がおいしく仕上がります。

同じレシピで豚肉のプルコギをよく作るのですが、ラム肉が３０%オフだったので、なんとなく作ったら超おいしかったので。
ラム肉好きな人にはお勧めです。