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ステーキ&りんごとさつまいものピューレ

時刻(time):2015-02-07 20:55源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ステーキりんごとさつまいものピューレバルサミコソースに、合う秋の味覚のピューレを添えて♡ そのまま食べても美味しい、ピューレです(๑^︶^๑)･.｡:*･♬ 材料（4人分）

ステーキ&りんごとさつまいものピューレ

ステーキ&りんごとさつまいものピューレ

バルサミコソースに、合う秋の味覚のピューレを添えて♡
そのまま食べても美味しい、ピューレです(๑^︶^๑)･.｡:*･♬

材料（4人分）

牛ステーキ用

4枚

塩こしょう

少々

ニンニクみじん切り

1かけ

■ りんごとさつまいものピューレ

りんご

1個(200g)

さつまいも

200g

白ワイン

30cc

バター

10g

砂糖

大1

マスカルポーネ

大1

1: ピューレを作る。
さつまいもは輪切りにし蒸し、皮を剥いて潰す。

2: りんごは、皮を剥き芯を取り除き2、3㎜の厚さにする。

3: 小鍋に白ワイン、りんご、砂糖を入れて弱火で柔らかくなるまで煮、りんごが透き通すって柔らかくなったらバターを入れて溶かす。

4: ③の小鍋の中で、ハンドミキサーで潰す。
FPでもOK！

5: さつまいもと、りんごが熱いうちに混ぜ合わせ、マスカルポーネを入れて余熱で溶かす。

6: フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを入れて、塩こしょうしたお肉をお好みの焼き加減に焼く。

7: 器に⑤のピューレと、⑥のお肉を盛り付けバルサミコソースで、いただく。

コツ・ポイント

りんごを、白ワインで煮る時に焦げないように注意❗️
ピューレを、もっと口当たりが良くしたければ、裏ごししてください。

このレシピの生い立ち

バルサミコソースに合う、お肉と付け合せのお料理考えて…
おうちごはんです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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