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牛肉とかぶの照り炒め。

時刻(time):2015-02-07 20:55源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

牛肉とかぶの照り炒め。旬のかぶをわが家の黄金比率の照りタレで炒めました。牛肉の旨味もたっぷり染み込んで、うまっ^_^ 材料（2人分）牛こま切れor薄切り肉 200g かぶ(あれば

牛肉とかぶの照り炒め。

牛肉とかぶの照り炒め。

旬のかぶをわが家の黄金比率の照りタレで炒めました。牛肉の旨味もたっぷり染み込んで、うまっ^_^

材料（2人分）

牛こま切れor薄切り肉

200g

かぶ(あれば茎も)

大1/2〜1個

■ 照りタレ

○醤油

大さじ2

○酒

大さじ2

○みりん

大さじ2

○きび砂糖(他の砂糖でも可)

小さじ2

■ 肉下味

△醤油

小さじ1

△塩

少々

△酒

大さじ1

片栗粉

小さじ2

サラダ油

大さじ1

白ごま、ブラックペッパー

好きなだけ

1: ○の照りタレの調味料を合わせておく。
牛肉に△の下味を揉み込んでおく。
かぶは一口大のくし形、茎は1cmくらいに切る。

2: 熱したフライパンに油を入れ、片栗粉をまぶした牛肉を炒める。全体の色がほぼ変わったら取り出しておく。

3: 同じフライパンで軽くかぶを炒め、全体に油が回ったら蓋をして蒸し焼きに。

4: かぶが透き通って火が通ったら蓋をとり、2の牛肉を戻す。

5: 全体を炒め合わせたら、照りタレをジャーっと入れ少しとろみが出るまで炒めて出来上がり。

6: お好みで白ごまとブラックペッパーをまぶしてどうぞ！

コツ・ポイント

1歳4ヶ月の娘には熱湯をかけてちょっと味を薄めたかぶをあげました。もりもり〜( ´ ▽ ` )ﾉ

このレシピの生い立ち

かぶを炒めて食べたくて。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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