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驚きの柔らかさ！鳥ムネ肉で南蛮漬け

時刻(time):2015-02-07 20:55源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

驚きの柔らかさ！鳥ムネ肉で南蛮漬け今回の『驚きの柔らかさ！』シリーズは、野菜たっぷり南蛮漬けを作ってみました。材料（2〜3人前）鳥ムネ肉 1枚（250〜300g）タマネギ 1

驚きの柔らかさ！鳥ムネ肉で南蛮漬け

驚きの柔らかさ！鳥ムネ肉で南蛮漬け

今回の『驚きの柔らかさ！』シリーズは、野菜たっぷり南蛮漬けを作ってみました。

材料（2〜3人前）

鳥ムネ肉

1枚（250〜300g）

タマネギ

1/2個（50g）

ニンジン

50g

ピーマン

1個

★酢

100cc

★砂糖

大さじ1・1/3

★めんつゆ

大さじ3

★鷹の爪（輪切り）

1本分

☆ごま油

小さじ1

片栗粉

適量

ごま油

大さじ1

1: 鳥ムネ肉を繊維を断ち切る様に5mm厚の削ぎ切りにして、片栗粉をまぶしておく。

2: 各野菜を長さ5cm、3mm程の細切りにする。

3: ★の材料を鍋に入れて加熱して砂糖が溶けたら火を止め、☆ごま油と野菜を加える。

4: フライパンにごま油を引き、鳥ムネ肉を片面30秒づつ焼く。

5: 焼き上がった鳥ムネ肉を南蛮液に漬け込み冷す。

6: 皿に盛り付け付けたら出来上がり。

コツ・ポイント

南蛮液を加熱し過ぎない事！
酸味が飛び過ぎます。

南蛮液が温かいうちに野菜を加える。

焼いた鳥ムネ肉は、すぐに南蛮液に漬ける。

このレシピの生い立ち

野菜を一緒に食べる事の出来る、鳥ムネ肉料理として考えてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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