生地を作る。粉類をボウルに入れてさいばしで混ぜる。
少しずつ牛乳(水)を加えながら生地をまとめていく。
固さは水と薄力粉で調整しながら表面が滑らかになるまで混ぜる。
生地を8等分して丸めて15分程休ませる。その間に具材の準備。
初めに★の調味料をすべて混ぜて合わせ調味料にしておく。好みで生姜などを加えてもOK。
野菜はすべてみじん切りし、豚ひき肉とよく混ぜ合わせる。
4の合わせ調味料を加え、さらに混ぜ合わせる。よく合わさったら適当に8当分しておく。
休ませておいた生地を、麺棒で10~15㎝程度に伸ばす。
真ん中に6の具材を乗せ、ひだを寄せるように包む。※対角線上に合わせるようにしていくと綺麗に包めます。最後は捩って留める
包んだものを、10cm角に切ったクッキングシートに乗せる。
蒸し器で10分蒸す。
ふんわりふくらんで、具材に火が通ったら完成。※11がこのくらいまで膨らみます。
9のところで市販のあんこを乗せて包めばあんまんができます。
適当にくるんで、ひっくり返す。(肉まんとは上下が逆のイメージ)溶かしたチョコで文字を書きました。
蒸しあがりはこんな感じ。
中身を豚肉の甘辛煮レシピID:2533297にしても、とろとろあんが美味しいですよ(*´∇`*)
包み方はあんまんと一緒なので、区別のために豚の鼻を書きました(笑)