キャベツの芯は短冊切りにして、電子レンジ600Wで40秒ほど加熱する。
オリーブ油を入れたフライパンを弱火にし、写真のように手前に傾けて集めた油でスライスしたニンニクを素揚げしてチップを作る。
やや黄金に色づいたら、フライパンの傾きを戻して、小麦粉(分量外)をまぶしたキャベツの芯を加えて、中火で軽く炒め合わせる。
キャベツが透き通って油が馴染んだところで弱火にして、★の調味料で味を絡めたら、出来上がり。
☆追加ポイント☆キャベツを炒める際にもにんにくチップに火が通り続けるため、焦げ防止で素揚げ時間はやや短めで十分です。
2017/04/24「キャベツの芯」の人気検索でトップ10に入りました。
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