セロリは筋をとり、みじん切りにします。葉っぱも着いてれば使いましょう。

お鍋たっぷりのお湯に塩小さじ1を加えて、お好きなパスタを茹で始めます。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切り、鷹の爪を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら挽肉を加えて炒めます。

茹で上がり1分前のパスタをフライパンに入れて混ぜながら塩コショウで味を整えます。

お皿に盛り付けて完成です。

今回のパスタは外側に筋が入っている直径1.5ミリぐらいの極太な筒型パスタの「リガトーニ」を使いました。