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鶏むね肉と豆腐のあったか♪あんかけうどん

時刻(time):2015-02-07 21:43源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏むね肉と豆腐のあったか♪あんかけうどん 鶏むね肉と豆腐、長ねぎを煮てめんつゆで味付けをしあんかけにしました。しょうがも添えて！とっても温まるうどんです。 材料 （３

鶏むね肉と豆腐のあったか♪あんかけうどん

鶏むね肉と豆腐のあったか♪あんかけうどん
鶏むね肉と豆腐、長ねぎを煮てめんつゆで味付けをしあんかけにしました。しょうがも添えて！とっても温まるうどんです。

材料 （３人分）

鶏むね肉
        ２００ｇ
とうふ（絹）
        １/２丁（約１６０ｇ）
長ねぎ
        １本
すりしょうが
        適量
茹でうどん
        ３玉
水
        ５００ｃｃ
水溶き片栗粉
        大匙３
■ 調味料
めんつゆ(3倍濃縮)
        １００ｃｃ～
かつおだしの素
        小袋１（４ｇ）

1

鶏肉とねぎを食べ易く切り分量の水で鶏肉に火が通るまでねぎも一緒に煮る。

2

１に豆腐とかつおだしを入れ豆腐を崩しながら煮る。

3

豆腐が温まったら、めんつゆを入れる。ここで必ず味見をし好みの味にする。

4

３に水溶き片栗粉を入れ素早くまぜる。
うどんを別鍋で温め、湯きりをしたうどんに具をかけしょうがを添える。

コツ・ポイント

味の調整はめんつゆでします。とろみ具合も調整して下さい。むね肉を使っていますので割りとあっさり味ですが鶏もも肉や豚肉、油揚げでも応用できます。

このレシピの生い立ち

温まり一杯でお腹が膨れるように工夫しました。有り合わせで作りました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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