油揚げは湯抜きする熱湯をかけて処理冷し水気を絞り適度な大きさ(食べやすい)に切る。

小松菜を綺麗に洗い適度な大きさに切るフラｐに油を熱し小松菜を入れ塩一振りし炒め調味料をいれる。

小松菜からの水分と麺つゆで出汁が出来ますフラｐを少し斜めにし出汁と小松菜に分け出し汁の所へ1を入れ浸し全体を混ぜる。