にら5ｃｍのざく切りにする。もやしはひげ根をとる。

フライパンに、もやしを入れてゆがく。ざるに上げ湯切りをしてボールに戻して塩、おろしたにんにく、ごま油大１を加える。

鍋に醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜて、火にかけ、１ｃｍ位に切った牛肉を炒り煮する。

ごま油（分量外）を入れ、にらを炒め、ご飯も入れて炒める。炒り卵も混ぜて火を止める。

どんぶりに炒めたご飯をもる。牛肉ともやしのナムルとキムチを飾る。コチュジャンと白ごまをかけて出来上がり。